Animalscaretips
Ahol enzimeket termelnek
| Enzim | Szubsztrát | Végtermékek |
|---|---|---|
| A nyál amiláza | Keményítő | Malátacukor |
| Proteáz | Fehérje | Aminosavak |
| Lipáz | Lipidek (zsírok és olajok) | Zsírsavak és glicerin |
| Hasnyálmirigy amiláz | Keményítő | Malátacukor |
Mivé alakul az amiláz?
Az amiláz enzim a keményítőt cukorrá alakítja. A keményítő egy poliszacharid, amely nagyszámú glükózegységből áll. A glükóz egy monoszacharid, a cukor legegyszerűbb formája.
Mit bont le az amiláz és mi a termék?
Az amiláz egy emésztőenzim, amely a rágás aktiválja, és amely hidrolizál vagy lebontja a keményítőt monoszacharidokra. Az amiláz a szájban lévő keményítőt maltózzá, diszachariddá bontja, amely két glükózmolekulából áll.
